フランスグルメフェスタ

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France gourmet festa

フランスグルメフェスタ【サラダ・オードブル】 ※日替わりでのご提供となるメニューもございます

パンプキンムースリーヌ

かぼちゃをスイーツ感覚に仕上げたふわふわムースリーヌです。

南フランスプロヴァンスの名物サラダ『サラダニーソワーズ』

コートダジュールのリゾート地ニースの名物サラダです。

ビストロといえばこの前菜、秋の味覚『きのこのマリネ』

コリアンダー(パクチー)スパイスの効いたキノコマリネです。

-ランチ限定- 自家製チキンハム

ほんのりハーブが香る、ジューシーなチキンハムです。

パリ発祥の田舎風パテ『パテ・ド・カンパーニュ』

こだわりのスパイス配合による、アレッタのパテ・ド・カンパーニュです。ぜひワインとご一緒にお召し上がりください。

魚介のタルタル

フランス語で「タルタル」とは「生の」という意味。細かく刻んだ海の幸にジュレでサッパリ仕立てにしました。

フランス風の天ぷら シェフの気まぐれ『ベニエ』

ベニエとは、フランス語で「揚げた生地」という意味で、地方によって中に入れる具材が違うんだとか。

フランスのお袋の味人参のサラダ『キャロットラペ』

フランスグルメフェスタ【メインデッシュ】 ※日替わりでのご提供となるメニューもございます

パティスリーで有名なロレーヌからはカリッと食感とクリーミーさのベストマッチ『キッシュ・ロレーヌ』

卵と生クリームを使って作るフランス、アルザス=ロレーヌ地方の郷土料理です。

田園や古城が広がるロワールからは 具沢山のホワイトソース煮込み『フリカッセ』

別名「白い煮込み」と言われるフランスの家庭料理です。

フランス南部のラングドックからは長時間煮込んで作る白インゲンの煮込み『カスレ』

フランスの田舎料理の代表的な一品です。肉類の旨味を確りと含んだ白インゲン豆が、最高にお薦めな逸品です。

魚介の出汁を効かせた白ワインソースで作る『白身魚と浅利のマリニエール』

浅利の旨味が乗ったクリームソースを白身魚に合わせました。こちらもフランスでは定番メニューです。

(ランチ限定)ワインで有名なブルゴーニュからは鶏の赤ワイン煮込み『コック・オ・ヴァン』

赤ワインをたっぷり使った鶏の煮込み料理です。今回は若鳥のもも肉で柔らかくふんわり仕上げます。ソースのコクをお楽しみください。

(ディナー限定)フランス家庭料理の定番 パン職人の『ローストポーク』

豚の塊肉をオーブンでじっくり焼き、ジューシーに仕上げました。

マルセイユの漁師料理『ブイヤベース ニンニクマヨネーズ』

元々は料理のメニューだったブイヤベースを街の漁師浜鍋の感覚で味噌仕立てにしてみました。全体の味のバランスが整い、より風味が増したアレッタオリジナルです。

骨付きチキンのコンフィー

ジューシーに焼き上げたチキンに、たっぷり野菜を添えました。

スペイン国境に近いバスクからは具沢山の『バスク風オムレツ』

ソースの上にオムレツを盛付けて、一緒に食べて貰います。

ドイツとスイスに隣接するアルザスからは ほっとする煮込み料理『シュークルット アルザシアン』

アルザスの家庭の味。日本で言えばおでんのような、ほっとする煮込み料理です。

おからとキノコのクロケット

クロケットとは、日本で言うコロッケの事。おからでヘルシーコロッケを作ってみました。

ピサラディエール

 

南仏名物の「チーズを使わないピザ」のような料理です。甘く炒めた玉葱とアンチョビの塩気はワインにもよく合います。

南仏風野菜の煮込み『ラタトゥイユ』

南仏で最もメジャーな野菜の煮込み料理です。旬の野菜たちがそれぞれの旨味を出し合って、まろやかな味わいに仕上がっています。

ポテ・ブルゴーニュ

フランス・ブルゴーニュ地方の具だくさんのスープです。

キノコと浅蜊のリゾット

フランスグルメフェスタ【デザート】 ※日替わりでのご提供となるメニューもございます

ガトーショコラ

フレンチで一番定番スイーツってこのガトーショコラではないでしょうか。シンプルなケーキではありますが、しっとりと濃厚なテイストに仕上げました。

ミックスベリーたっぷりのババロア

ふわふわ食感のベリーババロアです。

ヨーグルトブランマンジェ

優しい風味のヨーグルトのムースに甘酸っぱいベリーのソースを合わせました。シンプルなのですが、味わい深いスィーツです。

洋梨のクラフティ

洋梨を使ったクリーミィなデザートです。

クレームブリュレ

フランス語で「焦がしたクリーム」という意味。中のとろっとした食感と、表面のカリっとした食感のハーモニーをお楽しみください。

フィナンシェ

定番の焼き菓子フィナンシェです。バターの香りが食後のコーヒーによく合います。

備考

【モーニングタイム】大人1900円(税込2052円) 子供950円(税込1026円)
【ランチタイム】大人(中学生以上)1700円(税込1836円)子供(小学生)1100円(税込1188円)シニア(65歳以上)1400円(税込1512円)キッズ(4〜6歳)300円(税込324円)
【ディナータイム】大人(中学生以上)2200円(税込2376円)子供(小学生)1500円(税込1620円)シニア(65歳以上)1900円(税込2052円)キッズ(4〜6歳)300円(税込324円)

※モーニングタイムは沖縄料理中心のメニューです。