フランスフェア

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France Fair

フランスフェア【サラダ・オードブル(一例)】 ※日替わりでのご提供となるメニューもございます

自家製チキンハム

ほんのりハーブが香る、ジューシーなチキンハムです。

レッドキャベツとリンゴのマリネ アルザス風

定番のコールスローサラダですが、今回はレッドキャベツで作ります。ビネガーの爽やかな酸味も、なかなかマッチした仕上がりになっています。

パリ発祥の田舎風パテ『パテ・ド・カンパーニュ』

こだわりのスパイス配合による、アレッタのパテ・ド・カンパーニュです。ぜひワインとご一緒にお召し上がりください。

南フランスプロヴァンスの名物サラダ『サラダニーソワーズ』

コートダジュールのリゾート地ニースの名物サラダです。

【ランチ限定】南仏カンヌからはさっぱりと酸味を利かせた『シーフードマリネ』

地中海に面するリゾート地をイメージしたシーフードたっぷりの華やかなマリネです。

【ディナー限定】魚介のタルタル コンソメジュレ添え

新鮮な海の魚介を贅沢に使いました。フランス語で「タルタル」とは「生の」という意味。細かく刻んだ海の幸にジュレでサッパリ仕立てにしました。

旬野菜の自家製ピクルス

色どりの良い野菜をたっぷりと使った自家製ピクルスです。

リエージュ風ポテ

フランスフェア【メインデッシュ(一例)】 ※日替わりでのご提供となるメニューもございます

魚介の出汁を効かせた白ワインソースで作る『白身魚と浅利のマリニエール』

浅利の旨味が乗ったクリームソースを白身魚に合わせました。こちらもフランスでは定番メニューです。

フランス南部のラングドックからは長時間煮込んで作る白インゲンの煮込み『カスレ』

フランスの田舎料理の代表的な一品です。肉類の旨味を確りと含んだ白インゲン豆が、最高にお薦めな逸品です。

マルセイユの漁師料理『ブイヤベース』

元々は料理のメニューだったブイヤベースを街の漁師浜鍋の感覚で味噌仕立てにしてみました。全体の味のバランスが整い、より風味が増したアレッタオリジナルです。

チキンのフリカッセ

別名「白い煮込み」と言われるフランスの家庭料理です。

【ランチ限定】ワインで有名なブルゴーニュからは 鶏の赤ワイン煮込み『コック・オ・ヴァン』

赤ワインをたっぷり使った鶏の煮込み料理です。今回は若鳥のもも肉で柔らかくふんわり仕上げます。ソースのコクをお楽しみください。

豚バラのナヴァラン風 煮込み

コートダジュールの中心ニースから伝統的なポテトグラタン『ドフィノワーズ』

フランス料理の定番ポテトグラタンです。ニンニクとチーズの香ばしい香りが最高です。

ピサラディエール

南仏名物の「チーズを使わないピザ」のような料理です。甘く炒めた玉葱とアンチョビの塩気はワインにもよく合います。

旬野菜のベニエ

ベニエとは、フランス語で「揚げた生地」という意味で、地方によって中に入れる具材が違うんだとか。

小海老とホーレンソウのフラン

フランス風の茶わん蒸しです。野菜の旨味が卵とチーズと絡まって抜群の相性です。

ジャンボチーズオムレツ

【ディナー限定】ブフ・ブルギニヨン

フランスフェア【デザート(一例)】 ※日替わりでのご提供となるメニューもございます

ガトーオランジェ

ほんのりオレンジの香りが楽しめるケーキです。

ヨーグルトブランマンジェ

優しい風味のヨーグルトのムース。シンプルなのですが、味わい深いスィーツです。

キャラメルコーティングクッキー『フロランタン』

メディチ家の娘がフランス王に嫁ぐときに伝えられたといわれる伝統菓子。

ガトーバスク

サクサクのクッキー生地とカスタードクリームの組み合わせが絶妙です。

クレームブリュレ

フランス語で「焦がしたクリーム」という意味。中のとろっとした食感と、表面のカリっとした食感のハーモニーをお楽しみください。

ババロア

ふわふわ食感のババロアです。

シナモンレーズンクッキー

備考

【モーニングタイム】大人1900円(税込2052円) 子供950円(税込1026円)
【ランチタイム】大人(中学生以上)1700円(税込1836円)子供(小学生)1100円(税込1188円)シニア(65歳以上)1400円(税込1512円)キッズ(4〜6歳)300円(税込324円)
【ディナータイム】大人(中学生以上)2200円(税込2376円)子供(小学生)1500円(税込1620円)シニア(65歳以上)1900円(税込2052円)キッズ(4〜6歳)300円(税込324円)

※モーニングタイムは沖縄料理中心のメニューです。